Niestety zabrakło mi świeżych ziół, więc skorzystałam z suszonych, także liczę na to, że niezbędne składniki macie w lodówce i szybko wykorzystacie przepis :-)

Wegetariańskie burgery z ciecierzycy i batatów
przepis na 5, standardowej wielkości burgerów, 1 sztuka dostarcza średnio:
203 kalorie; 8,5 g białka; 5 g tłuszczu; 31 g węglowodanów

• 250 g ugotowanej ciecierzycy (lub 1 puszka)
• 300 g batatów 
• 50 g płatków owsianych
• 1 jajko
• 1 płaska łyżka koncentratu pomidorowego
• 1 mała cebula
• 20 g pestek dyni
• 1 łyżka suszonej kolendry
• 1 łyżka suszonej natki pietruszki
• płaska łyżeczka soli
• pieprz i płatki chili

Cieciorkę wkładamy do blendera/siekacza i rozdrabniamy ją, ale nie na papkę, powinna wyglądać mniej więcej tak:

Płatki owsiane również rozdrabniamy lub używamy płatków błyskawicznych/otrębów.

Bataty gotujemy do miękkości, ubijamy na puree, odstawiamy do ostygnięcia.

Bazowe składniki łączymy z przyprawami, jajkiem, pestkami dyni, posiekaną cebulą i koncentratem, mieszamy dokładnie, a następnie dzielimy otrzymaną masę na 5 części.

W dłoniach formujemy kule, układamy je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, a następnie spłaszczamy tworząc kształt burgerów.

Burgery pieczemy przez 30 minut w 200 'C, odstawiamy do ostygnięcia i ściągamy podważając płaska szpatułką. Przed schowaniem do pudełka/lunchboxa burgery powinny całkowicie ostygnąć.